大马华人举办年菜竞赛:推行饮食文化 创造商机

2019-06-07 07:21:45 来源:腾讯新闻
记者:朱峰 来源:腾讯新闻

中新网12月17日电 据马来西亚《中国报》报道,当地时间12月16日上午,马来西亚马六甲华堂妇女组举办了年菜比赛。

马六甲中华大会堂主席陈南益在致辞中表示,饮食不仅为三餐温饱,更是创造商机, “民以食为天”充分体现了饮食在华人心中的重要地位。在创造财富的动力下,餐饮业者将华人饮食文化提升至较高水平, “瀛粤名菜”、“满汉全席”等让华人饮食享誉国际。

陈南益说,马来西亚华人多源自闽粤,较普遍的菜肴以广东菜、福建菜、潮州菜、客家菜、海南菜及雷州菜为主,逢年过节都会烹煮地道家乡传统美食。

他希望所有参赛者能够互相交流,交换做菜心得,并将传统华人年菜加以推广,达到传承中华饮食文化的目的。

马六甲华堂妇女组主席张秀英说,每天享用的食物是取自大自然的丰富食材,经过“煎、炒、炸、蒸”变成盘中美食,这些手艺都是珍贵的文化遗产,若没有舌尖上的坚持,这些遗产就会渐渐消失。

她指出,食物再也不单是为了填饱肚子,它成为了外交工具,推广美食外交,以地方风味美食作为拉近主宾距离的最佳方式,能够在与各国外交官短兵相交以前,先用美食征服对方的味蕾。

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